Recept
Pohankový chléb s rajčatovou salsou
Zdravá svačinka, kterou musíte ochutnat!
ca.
Budete potřebovat:
Rozkvas na chléb:
- 150 ml vody
- 150 g chlebové žitné mouky
- 20 g kvásku
Pohankový chléb:
- 230 g pohankové mouky
- 130 g ovesných vloček
- 310–330 g vody
- 10 g Ayurvédská kouzelná sůl
- 30 g libovolných semínek
Salsa:
- 200 g rajčat
- Bazalka
- hrst pažitky
- 2 lžíce dýňového oleje
- 1 lžička medu
- citronová šťáva
- Přirozeně hořké
Příprava
Pohankový chléb:
-
Smícháme ingredience na rozkvas a necháme 8–10 hodin kvasit přikryté sáčkem.
-
Poté přidáme zbývající ingredience na chléb, vylijeme do formy vystlané pečícím papírem, přikryjeme sáčkem a necháme 3 hodiny kvasit.
-
Pečeme v rozehřáté troubě při 250 °C 20 minut, potom snížíme teplotu na 220 °C a ještě 20 minut dopečeme. Krájíme vychladlé.
Salsa:
-
Rajčata a pažitku nakrájíme nadrobno, přidáme koření a smíchám se všemi ostatními ingrediencemi.
